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牛肉炒竹笋真的好好吃！贼拉下饭，竹笋爽脆，牛肉入味，没吃过的一定要试试！！我真的超爱～

用料

- 牛肉：300克

- 竹笋：500克（超市买的袋装）

- 大蒜：3瓣

- 小米椒：几个（根据口味调整）

- 泡椒：适量

- 青椒：2-3个

- 生抽：2勺

- 老抽：半勺

- 料酒：1勺

- 蚝油：1勺

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- 盐：适量

- 胡椒粉：适量

- 淀粉：1小勺

- 食用油：适量

烹饪时间

准备时间：15分钟

烹饪时间：15分钟

总计：30分钟

烹饪步骤：

1. 准备材料：把牛肉洗净切片，竹笋切段，大蒜切片，小米椒和青椒切圈。

2. 腌制牛肉：牛肉片加入1勺食用油油、1勺生抽、半勺老抽、1勺料酒、1勺耗油和1勺淀粉，抓匀腌制10分钟。

3. 热锅凉油：锅里倒油，油热放入蒜末炒香，倒入腌制好的牛肉片滑熟。

5. 下竹笋翻炒：竹笋段倒入锅中，加入小米辣、青椒、泡椒大火翻炒。

6. 调味：加入1勺蚝油、1勺生抽、半勺鸡精，适量盐，快速翻炒，让所有食材都均匀入味。

7. 出锅装盘：最后加入蒜苗，翻炒几下，就可以出锅装盘啦！

这道牛肉炒竹笋，色香味俱全，看着就让人食欲大增！

营养数据 （仅供参考）

- 热量：约350大卡/份

- 蛋白质：约30克

- 脂肪：约15克

- 碳水化合物：约20克

- 膳食纤维：约5克

小贴士

- 牛肉腌制的时候加入淀粉，可以让牛肉更嫩滑。

- 如果是新鲜的竹笋，要焯水3分钟，这样可以去除竹笋的涩味，让口感更脆嫩。

- 喜欢吃辣的朋友可以多放点小米椒，味道更刺激！

- 青椒主要是为了增加颜色和口感，不喜欢可以不放。

这道牛肉炒竹笋，真的超级下饭！牛肉鲜嫩多汁，竹笋爽脆可口，两者搭配，简直是绝配！而且营养丰富，做法也简单，大家一定要试试哦！

发布于：广东省